【銀座新聞ニュース=2017年1月24日】焼肉レストランの「牛角」や居酒家「かまどか」などを運営するレインズインターナショナル（神奈川県横浜市西区みなとみらい2-2-1、ランドマークタワー、0120-142-029）は2月1日に「かまどか新橋店」（港区新橋2-15-7、S-PLAZA弥生、03-3500-1194）をはじめとする全国67店の「かまどか」店で「酉のイチ」半額キャンペーンを開催する。

レインズインターナショナルが運営する「かまどか」で提供されている「氷温熟成鶏」の焼鳥。平成29年が「酉年」なので、2月より毎月、半額キャンペーンを実施する。

2017（平成29）年が「酉年」に当たることから、「氷温熟成鶏」を中心とする「かまどか」店で毎月1日を「酉のイチ」とし、氷温熟成鶏の焼鳥と釜飯など全16品を半額で提供する。

2月1日は第1弾として、「氷温熟成鶏」を使った焼鳥や唐揚げ、チキンカツなどの鶏料理、「かまどか」創業来の定番メニュー「釜飯」の中から現在もっとも人気のある「鶏の釜飯」を半額で提供する。また、料理以外に生ビール、ハイボール、ソフトドリンクも半額提供する。

「氷温熟成鶏」はレインズインターナショナルが2016年4月から「かまどか」全店で導入した新メニューで、餌や飼育環境に配慮した山の麓で飼育した鶏を使用し、鶏肉をすぐには出荷せず、骨付きのまま2度以下の氷の中でひと晩「氷温熟成」させ、熟練した職人が手捌きで解体し、冷凍させることなく氷詰めの状態で「氷温チルド配送」させ、加工場から「氷温チルド配送」された鶏を、店舗でも氷詰めした専用保冷器で保管し、1日3回の温度管理を行い、常時、「氷温」環境を保つことを徹底させている。

これにより、レインズによると、もも肉100グラム当たりの脂質が13.7グラム（氷温前が9.2グラム）、グルタミン酸が71ミリグラム（同66ミリグラム）、水分が69グラム（同72.7グラム）と水分が低下し、脂質とグルタミン酸が10％前後増えている。むね肉100グラム当たりでは、脂質が4.4グラム（氷温前が4.0グラム）、グルタミン酸が99ミリグラム（同86.7ミリグラム）、水分が75.2グラム（同74.9グラム）と水分が微増したものの、脂質とグルタミン酸が大幅に増えている。

価格は「氷温熟成　鶏もものくわ焼き」（通常価格税別890円）は税別445円、「鶏の唐揚げ」（590円）は295円、「チキン南蛮」（590円）は295円、「お任せ串焼き5本盛り合わせ」（890円）は445円、「熟成チキンカツ」（590円）は295円、「鶏の釜飯」（790円）は395円になる。

飲み物は生ビール（490円）が245円、ハイボール（470円）が235円、ソフトドリンク8種（いずれも290円）が145円。

利用店舗まで当日含む電話による事前予約が必要で（1月25日より予約可能）、各店舗ごとに先着5組限定となる（他割引券や優待サービスとの併用可）。

新橋店の営業時間は17時から5時。