日本橋三越でフランス展、バゲットや刺繍、スタンプ等、イートインも

【銀座新聞ニュース=2024年9月25日】国内最大手の百貨店グループ、三越伊勢丹ホールディングス(新宿区新宿5-16-10)傘下の三越伊勢丹(新宿区新宿3-14-1)が運営する日本橋三越(中央区日本橋室町1-4-1、03-3241-3311)は9月25日から10月7日まで本館7階催物会場で「フランス展2024」を開く。

日本橋三越で9月25日から10月7日まで開かれる「フランス展2024」のフライヤー。

毎年秋恒例のフランス展で、今回はパート1が9月25日から30日、パート2が10月2日から7日で、今回は「進化し続けるフランスの今を発見」をテーマに、グルメ、アートで心を満たす、色彩豊かなフランスのカルチャーにフォーカスするとしている。

パート1、2を通して出品するのは「ファミーユ」で、フランスのリボンメーカー「ジュリアン・フォール(Julian Faure)」社のジャカード織リボン(各種1メートル3960円からで、10センチ以上、1センチ単位でカットする)やそのリボンで仕立てた「ファミーユ」オリジナルのヘアアクセサリー(バレッタ各種3630円から、カチューシャ各種3850円から)を販売する。

パート1では仲村和浩さんが2023年4月に立ち上げた「Think(シンク)」がシェフ ブーランジェの鈴木嵩志さんのオリジナル製法を活かした超高加水で焼きあげるバゲットやカンパーニュなどのハードブレッドをはじめ、ミルクフランスやハニートーストを販売する。
「バゲット115%」(各日50点、1個331円)、「バゲットオリーブ」(各日50点、431円)、「カンパーニュ サングリア」(各日50点、501円)、「オニオンチーズスコーン」(各日50点、421円)、「ミルクフランス」(各日70点、431円)、「ハニートースト」(各日50点、381円)など。

また、パート1では、蔵書票スタンプの専門店が日本初上陸する「エクスリブリス パリ(Ex-Libris Paris)」で、蔵書票スタンプ各種(スタンプ・スタンプ台・カード・ポーチ付) 各5500円、蔵書票スタンプオーダー(スタンプ・スタンプ台・カード・ポーチ付) セミオーダー1万3200円からフルオーダーで2万9920円から受注販売する。9月25日から30日の10時から18時(30日は17時)まで、共同経営者のイゴールさんとロレンヌさんが来日して受注会を開く予定だったが、来日が中止となり、代わりにマルレーヌ・アギウスさんが来日して受注会を開く。商品は約2カ月後に引き渡す。

パート1のイートインとしては、「セイスト」がいちじくとノーベルローズのオーバーナイトセンセーションを使用したデセールで、ペルー産カカオクリームに鳳凰単叢のジュレとライチのコンフィチュールをのせ、いちじくとロイヤルミルクティーのアイスクリームに、バラのスープと花弁を添えた「バラといちじく」(1人前3300円、各日30点)を販売する。

また、ショコラブティック「イヴァン・シュヴァリエ(Yvan Chevalier)」のモンブランで、下はメレンゲ、中にはマロンクリームと細かく砕いたマロンコンフィ、フレッシュ生クリームにカシスを閉じ込め、マロンクリームで飾り付けした「モンブラン ファソン イヴァン」(1個1944円、各日100点)を提供する。

パート1、2を通したイートインは「ラ・ブーシェリー・デュ・ブッパ(La Boucherie du Buppa)」の千葉県産熟成ジャージー牛と、骨付ヒナ鶏、プティ・サレ、ソーシス・ド・トゥールーズと、それぞれに手仕事を加えた肉のローストを詰め合わせた「ロティサリーアソート」(各日20点、1プレート4320円)を販売する。

パート2では、古きよき時代のパリにインスピレーションを受けた、手芸アトリエ「ラ プティット メゾン ダン ラ ヴィレット」が図案や手芸キット、オーナーのヴィルジニーさんが手がけたオブジェや刺繍作品、アクセサリーなどを販売する。ウォールポケット(1万1000円)、ヴィンテージ風ドール(各種各2万7500円から)などがある。また、10月2日から7日の10時から18時までヴィルジニーさんが来日して販売会を開く。

また、パート2では、「ローラン・ル・ダニエル(Laurent Le Daniel)」が選ばれたパティシエだけが決まったレシピで作ることができる、レンヌ発祥のマドレーヌとフィナンシェのような四角い焼き菓子で、アーモンドの柔らかい生地の中に、リンゴとシードルを煮詰めたコンポートの入った甘酸っぱいお菓子「ル・パルルモンタン(Le Parlementin)」(税込789円、各日100点)を販売する。

パート2のイートインとしては、「ブーランジュリーコルネイユ(Boulangerie Corneille)×リシャール・リュアン(Richard Ryan)」がレモンタルト「タルトレット・シトロン」(各日30点、1個692円)、バケットトラディション(1本497円、各日200点)にロースハム、コンテチーズをはさんだ「サンドイッチ・ジャンボン・フロマージュ」(各日50点、1個1275円)、焙煎した雑穀を練り込んだバケットに、ブリーチーズとイチジク、くるみをはさんだ「サンドイッチ・ブリー・フィグ」(各日30点限り、1個1242円)、48時間かけて熟成させ焼きあげた「ブリオッシュ・トレセ」(各日50点、1個1194円)を販売する。

1872年創業のバスクを代表するパティスリー「ミルモン」が「ベレー ルージュ」(各日150点、1個951円)、「パリ ビアリッツ」(各日100点、1個972円)、「ベレー バスク」(各日150点、951円)を提供する。

営業時間は10時から19時(最終日は18時)。イートインは10時30分から。10月1日は休み。25日はエムアイカード プラス会員の特別招待日。一般客は入れない。