【銀座新聞ニュース=2024年10月28日】UCC Holdings(本社・シンガポール）傘下のUCC上島珈琲（兵庫県神戸市中央区港島中町7-7-7、東京本部・港区赤坂8-5-26、住友不動産青山ビル西館）は11月1日から2025年4月15日まで食べるスタイルのコーヒー「YOINED」を発売する。
UCC上島珈琲が11月1日から2025年4月15日まで販売する食べるスタイルのコーヒー「YOINED（ヨインド）」。コーヒーの香りの余韻を余すことなく味わうことができることから「YOINED」とした。
UCC上島珈琲が2023年に特許を取得した独自製法の飲まないコーヒーで、香りを閉じ込めて食べるスタイルのコーヒー「YOINED（ヨインド）」を1年ぶりに販売する。今回は晩酌シーンを彩る、お酒とつまむ新感覚“おつまみコーヒー”として提案する。
「YOINED」は、今回、タンザニアのキリマンジァロAA（最高等級）を使用し、コーヒー豆配合量40％で、約23粒分のコーヒー豆を1枚に凝縮した「CRAZY BLACK（クレイジーブラック）」（税込2700円）とコーヒー豆配合量15％で、カフェ・オレのようなコーヒーとミルクを調和した「MELLOW BROWN（メロウブラウン）」（3枚ずつ計6枚入り）がセットになっている。
「YOINED」は構想から20年以上かけ、UCC上島珈琲が2023年11月に初めて発売した食べるスタイルのコーヒーで、カカオ豆からチョコを作る工程をヒントに、粉砕した豆とコーヒーオイルを油脂でコーティングし、フレッシュな香りを保持することを実現させる独自の製法を考案した。
この製法でコーヒー豆を抽出することなく、まるごと凍結粉砕し、新鮮なまま香りも閉じ込め、“飲む”コーヒーでは味わえない、豆本来の甘み、酸味、苦味が作る芳醇な香りを感じられるとしている。カカオ原料を一切使用していないため、チョコではない。また、飲むコーヒーよりも強く長くコーヒーの香りに浸ることができるとしている。
UCC東京本部グループショールーム内（港区赤坂8-5-26、住友不動産青山ビル）のUCCコーヒーアカデミー東京校で、コーヒーアカデミー専任講師が「YOINED」の紹介とお酒（ワイン、カクテル）とのペアリング体験を解説するイベントを開く。
11月1日19時から20時30分がワインとのペアリングで、講師は今田束さん。14日16時30分から18時と、19時から20時30分がカクテルとのペアリングで、講師はいずれも土井克朗さん。各回とも定員は5人で、ネットで予約するが、先着順で、参加費は税込6600円。1日（https://ucc-coffee-academy.resv.jp/direct.php?direct_id=3937）、14日16時30分（https://ucc-coffee-academy.resv.jp/direct.php?direct_id=3938）、14日19時（https://ucc-coffee-academy.resv.jp/direct.php?direct_id=3988）。
UCCホールディングスは1925（大正14）年に上島治忠（うえしま・はるただ）が「上島商店」（現ウエシマコーヒーフーズ）を創業したのがはじまりで、1933（昭和8）年に上島治忠の弟、上島忠雄（うえしま・ただお、1910-1993）が「上島忠雄商店」を創業、1934（昭和9）年に「合名会社上島食料問屋総本店」と改称し、1944(昭和19）年に「株式会社上島本店」と改称し、1951年に「上島珈琲株式会社」を設立した。
1958年に「UCCコーヒーショップ」の第1号店「博多大丸前店」を開店、1965年に「株式会社上島本店」を「上島コーヒー本店」に改称、1969年に缶コーヒーを世界で初めて開発し、製造販売、1988年に外食事業を担当する「ユーシーシーフードサービスシステムズ」を設立（2009年10月に珈琲館株式会社をユーシーシーフードサービスシステムズ株式会社と合併、2018年5月1日に投資ファンドのロングリーチグループが珈琲館事業を買収し、分離独立）、2010年4月1日付で持株会社制に移行し、「UCCホールディングス株式会社」に商号変更し、事業のすべてを会社分割により設立する「UCC上島珈琲株式会社」に承継した。
さらに、2024年にシンガポールに「UCC Holdings Pte.Ltd.」を新設し、グループ（グローバル）本社とし、「UCCジャパン株式会社」を日本国内のグループ会社を統括する体制に移行（UCCホールディングス株式会社は「UCC Capital株式会社」に商号変更）した。これにより、シンガポールのUCC Holdings Pte.Ltd.が全体の持ち株会社で、UCC Capitalを保有し、UCCジャパンはUCC Capitalの傘下に入っている。
UCC Holdings（グループ85社、従業員数は5718人）の2023年12月期の連結売上高は3670億円としている。
今回、販売するのは、銀座周辺では「COFFEE STYLE UCC グランスタ東京店」（千代田区丸の内1-9-1、東京駅構内地下1階、03-6810-0200）と「上島珈琲COREDO日本橋店」（中央区日本橋1-1-4、COREDO日本橋地下1階、03-5255-7221）がある。UCC公式オンラインストア（https://store.ucc.co.jp/）で予約ができる。