【銀座新聞ニュース=2025年3月18日】国内の外食業界第15位の松屋フーズホールディングス（武蔵野市中町1-14-5、0422-38-1121）傘下の松屋フーズ（同上）は3月18日10時から「松屋勝どき店」（中央区勝どき2-14-1、080-5985-8203）など全国の松屋（一部除く）で「たっぷり海老のニューバーグソース」を販売する。

「松屋勝どき店」などで3月18日10時から発売される「たっぷり海老のニューバーグソース」のフライヤー。

「フランス料理のソース」によると、フランス料理の「ニューバーグソース（newburg sauce、フランス語読みではソース・ヌービュール）」はオマール海老を調理しながら仕上げるソースのことで、オマール海老をバターで炒め、マデラ酒、コニャック、カイエンヌペッパーなどで調理して、生クリームや卵黄などを加え、最後にオマールのコライユ（内臓、脳ミソ）でリエ（つなぐ）したソースをいう。

これに対して、今回、「たっぷり海老のニューバーグソース」は松屋流にアレンジした、海老の旨味が詰まった濃厚クリーミーソースで、ベーコンや玉ねぎを使用している。ごろごろ入った海老の香りや甘味が口いっぱいに広がり、クセになるとしている。付け合わせに福神漬けを添えている。

価格は税込880円で、4月1日10時までモバイルクーポンで注文すると、50円引きになる。

「松屋」は中央区にはほかに「人形町店」（中央区日本橋人形町1-18-8、第2篠原ビル、080-5928-0619）、「馬喰町店」（中央区日本橋馬喰町1-5-11、ラスパイユビル、080-5928-0609）、「水天宮店」（中央区日本橋蛎殻町1-29-4、日本橋蠣殻町ビル、080-9021-6683）。

「浅草橋南店」（中央区日本橋馬喰町2-6-14、レジディア日本橋馬喰町Ⅱ、080-5928-1188）、「茅場町店」（中央区日本橋茅場町2-8-4、全国中小企業会館、070-2451-8346）がある。近隣には「新橋3丁目店」（港区新橋3-16-1、080-5928-0626）もある。

営業時間は店に確認を。