【銀座新聞ニュース=2021年3月1日】国内最大の化粧品メーカーの資生堂（中央区銀座7-5-5、03-3572-5111）が運営する「資生堂パーラー銀座本店サロン・ド・カフェ」（中央区銀座8-8-3、東京銀座資生堂ビル、03-5537-6231）は3月2日から31日まで「2021こだわりのいちごフェア」第3弾を開く。

資生堂パーラー銀座本店サロン・ド・カフェで3月31日まで提供されるストロベリーパフェ「和歌山県 日高郡産“まりひめ”のスペシャルストロベリーパフェ」

1月3日から3月31日まで展開している「2021こだわりのいちごフェア」のうち、第1弾が1月3日から31日まで、第2弾が2月2日から2月末までに続いて、3月からの第3弾は愛媛県北宇和郡産の「レッドパール」、宮崎県宮崎市大野農園産の「おおきみ」、和歌山県日高郡産の「まりひめ」を使った「ストロベリーパフェ」を提供する。

「レッドパール」は「アイベリー」と「とよのか」を交配して1993年につくられた品種で、濃い果皮が特徴でほどよい酸味と華やかな香りが広がる「ストロベリーパフェ」（税込2000円）。

「おおきみ」は2008年に新品種として登録された、通常のいちごより1.5倍ほど大きいいちごで、色が艶やか、糖度が高く、酸味が少ないのが特徴のの「ストロベリーパフェ」（2000円）。

「まりひめ」は「章姫（あきひめ）」と「さちのか」を交配してつくられ、2010年に品種登録された和歌山県オリジナルのいちごで、甘く、香りがよいなどの特徴をもつ「スペシャルストロベリーパフェ」（2500円）。

期間中、提供される「東京銀座資生堂ビル20周年記念パフェ」。左からジャマイカパフェ、ヴィーガンチョコレートパフェ、プリン ア ラ モードパフェ。

また、東京銀座資生堂ビルが2001年3月にオープンしてから20周年になるのを記念して、いちごミルフィーユ、いちごババロア、いちごクレープ、いちごロールケーキ、いちごマカロン、いちごミルクプリン、ミニストロベリーパフェをワンプレートに仕立てた「東京銀座資生堂ビル20周年記念 お祝いプレート」（2600円、ドリンク付）。

自家製バニラアイスクリームとジャマイカ産ラム酒のゼリーを使用した「ジャマイカパフェ」（2000円）、フランボワーズとペルー産ドモリ社のチョコを組み合わせた「ヴィーガンチョコレートパフェ」（2500円）、ほろ苦いカラメルと卵黄で作ったコクのあるカスタードプリンを引き立てるフルーツと自家製アイスクリームを使った「プリン ア ラ モードパフェ」（1800円）も提供する。

営業時間は11時から20時（閉店時間は店に確認）。月曜日は休み（祝日は営業）。