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【銀座新聞ニュース=2013年2月25日】東京テアトル（中央区銀座1-16-1、03-3561-8321）グループのホテル西洋銀座（中央区銀座1-11-2、03-3535-1111）は3月1日から4月30日まで地下1階ケーキショップで「桜スイーツ」を発売する。

ホテル西洋銀座で3月1日から4月30日まで販売する桜スイーツの「淡桜」。

5月31日に閉館するホテル西洋銀座にとって最後の「桜井スイーツ」で、2013年は「淡桜」など5種類とそのうち3種類を詰め合わせたボックスを販売する。

「桜スイーツ」は桜の花からとれるハチミツや桜花の塩漬けなど、桜を実際に使用した春のスイーツで、ホテル西洋銀座では毎年の定番商品となっている。

今回、販売するのは桜リキュールをしみ込ませたサーモンドビスキュイに、甘酸っぱいナポレオンチェリーが入った白ワインと桜のジュレを包んだ桜風味のレアチーズムースの「淡桜」（1個546円）、桜の花から取れるハチミツを加えたスポンジ生地で、生クリーム、はちみつ、桜花の塩漬けを合わせたクリームを巻き上げ、桜パウダーを振りかけた「桜はちみつロール」（1本1890円、1カット380円）。

発酵バターを使用したマドレーヌ生地に、桜の花から作られる桜パウダーを加えて、焼き上げた「桜マドレーヌ」（1個210円）、アーモンド（マジパン）と卵のカステラ生地に、桜ペースト、桜パウダー、桜リキュール、桜花の塩漬けを加えた「桜カステラ」（1本2100円）、マカロン生地に薄い桜色の色付けをし、さくらリキュールを加えたバタークリームとマラスキーノ酒漬けチェリーを間にはさんだ「桜マカロン」（6個1575円）の5種類だ。

「桜マカロン」のみ3月15日からの販売になる。営業時間は11時から19時。