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【銀座新聞ニュース=2013年3月8日】三笠会館(中央区銀座5-5-17、03-3571-8181）は3月8日から31日まで「リストランテ ブオーノブオーノ」(中央区銀座4-1-2、西銀座2階、03-3566-4031）で開店27周年記念スペシャルディナーコースを提供している。

三笠会館の「リストランテ ブオーノブオーノ」で3月31日まで開催している開店27周年記念スペシャルディナーコースのメニュー料理。

「リストランテ ブオーノブオーノ」が1986年に開店して以来27年経つのを記念して、料理長の滝沢良信（たきざわ・よしのぶ）さんが考案した特別コースを提供する。また、イタリアのトスカーナ・スヴェレートのワイナリー「トゥア・リータ（TUA RITA）」の「ロッソ・トスカーナ2011年」（赤）を販売する。

メニューは「赤座エビと彩り野菜のテリーナ」、「ソラマメのスフォルマート 桜の香りを付けたサルサとともに」、「マダイとフレッシュトマト、菜の花をあえたリングイーネ サルディーニャ産カラスミを添えて」、「うま味たっぷり 40日間熟成させた黒毛和牛ロース肉のタリアータ」、「栃木の新品種いちご スカイベリーとマスカルポーネのムース」、「パーネ」にカフェがつく。

「ロッソ・トスカーナ2011」は世界5カ国限定発売で、それぞれの1カ国で特定の1レストランに限定されるワインで、日本では三笠会館だけが提供する。「トゥア・リータ」は1984年に設立され、1992年に初めて瓶詰めされたワインが発売され、1997年に「レディガフィ」が「ワイン・スペクテイター誌」で100点満点を獲得、2000年にも「レディガフィ」が「ワイン・アドヴォケイト誌」で100点満点を獲得している。

滝沢良信さんは1982年に入社、三笠会館グループのレストランで修業し、1991年から三笠会館本店中2階「トラットリア メッツァニィノ」の料理長を務め、2009年4月より「リストランテ　ブオーノ・ブオーノ」料理長に就任、これまで3回にわたりイタリアのリストランテで修業している。

営業時間は11時30分から22時（日曜日、祝日は21時30分）。コース料金は6000円（税込み）。