【銀座新聞ニュース=2023年1月12日】レストランやホテルなどを運営するポジティブドリームパーソンズ（渋谷区恵比寿南1-15-1、03-5720-5419）は1月15日から2月28日まで「RESTAURANT LUKE with SKY LOUNGE」（中央区明石町8-1、聖路加ガーデン47階、03-3248-0211）など直営18店舗で「冬の収穫祭フェア」を開く。

ポジティブドリームパーソンズが1月15日から2月28日まで「RESTAURANT LUKE with SKY LOUNGE（レストランルーク ウィズ スカイラウンジ）」など全国の直営18店舗で開く「冬の収穫祭フェア」のメイン食材となるズワイガニとトリュフ（イメージ画像）。

ズワイガニとトリュフの高級食材を使ったメニューを提供するが、店舗によってメニューの内容は異なる。

イタリアン料理店の「RESTAURANT LUKE with SKY LOUNGE（レストランルーク ウィズ スカイラウンジ）」の冬の収穫祭メニューはお出迎えの一皿に続いて、牛肉の生ハムのカルパッチョ仕立て ブロトリュフのスライスをかけて、ズワイガニと季節野菜のフレッシュサラダ、ズワイガニと帆立貝のイタリア風ブイヤベース、国産牛ランプ肉のロースト　赤ワインソース　トリュフ風味のマッシュポテト、自家製猪肉のラグーソースで和えたスパゲッティ、パティシエ特製デザートの7品となっている。これに3時間（180分間）飲み放題をつけて、料金は9900円（税、サービス料込）。

「現代里山料理 ZEN HOUSE（ゼン ハウス）」（中央区銀座5-11-1、ミレニアム三井ガーデンホテル東京地下1階、03-6260-6851）では、北海道産毛蟹寿司、花咲カニ茶わん蒸しなど25品とシャンパン含む2時間飲み放題をつけて料金は9900円（税、サービス料込）。

ズワイガニ（エチゼンガニ、マツバガニの呼称も）は11月6日から3月20日までと漁期が短く、冬の訪れを感じさせる食材とされている。また、トリュフは大きく分けて夏トリュフと冬トリュフがあり、冬トリュフは11月から3月に旬を迎える。

ポジティブドリームパーソンズでは中央区の2店舗のほか、関東では江東区、港区、埼玉県川越市、神奈川・葉山町にある直営レストラン6店でも「冬の収穫祭フェア」を開く。また、大阪、九州の直営店でも開く。

営業時間は各店舗に確認を。