【銀座新聞ニュース=2019年12月28日】健康食品、美容商品、化粧品などの販売会社、サニーヘルス（中央区八重洲2-1-6、八重洲kビル、03-6701-3000）はこのほど、レポート「『豚みたい』は褒め言葉!?動物の体脂肪率ランキング」を発表した。

人は少し太っていると「豚みたい」といわれることがあるが、実は豚の体脂肪率は13％前後で女性の20％から29％、男性の10％から19％に比べても低い。

人は太っていると、よく「ブタ」と揶揄（やゆ）されることがあるが、野生の豚の体脂肪率は13％前後で、食用に太らせた豚でも14％から18％なので、想像よりもはるかに低い。成人女性で豚と同じ体脂肪率の13％なら、見た目的には明らかにやせすぎのの部類に入る。

人間の場合の体脂肪率標準値は、女性は20％から29％、男性は10％から19％で、男女ともにそれ以上になると肥満とされる。豚よりも人間のほうが、体脂肪率はずっと高いといえる。では、他の動物はどうなのだろうか。

チーターは体脂肪率4％から5％で、動物界トップクラスの体脂肪率の低さだ。最高時速110キロで走ることができるチーターは、脂肪が少なく筋肉が多い動物で、筋肉の中でも特に短距離に使われる「速筋」が筋肉の70％を占めている。

馬（競走馬）は体脂肪率5％から8％で、トレーニングを積んだ見るからに筋肉質な競走馬の体脂肪率は低く、トレーニング開始前でも15％前なので、元来人間よりも体脂肪率の低い動物だ。

鳥は体脂肪率5％で、哺乳類に比べかなり脂肪が少ない。食用の鶏の場合もほぼ同じで、部位によって脂肪のパーセンテージは大きく異なり、もも肉・皮つきが13％、皮なし3.9％だ。ダイエットの定番である胸肉は、皮つき5.9％、皮なし1.9％。ささみに至っては0.8％という驚異的な低さだ。ダイエット中に鶏肉を食べる際は、脂肪の多い皮を取り除くのが基本といえる。

豚は体脂肪率13％から18％で、野生の豚の体脂肪率は13％前後で、食用に太らせた豚でも14％から18％という。鶏と同様に食べる部位により脂肪の量が大きく異なる。バラは35％、ロース（脂身付き）19.6％、もも（脂身付き）15％と、バラはかなり脂肪率が多いので要注意といえる。ロースやももは、脂肪を取り除いて食べると大幅にカロリーを低減できる。

犬と猫は体脂肪率15％から24％前後で、肋骨はわずかな脂肪に覆われて、触れることができる程度が適正といえる。どちらも25％から34％が肥満予備軍、35％以上が肥満とされている。ただ、飼い犬や飼い猫が可愛くて、ねだられるとついおやつや人間の食べ物を与えてしまうことがあるが、それでは肥満の原因になってしまう。ペットの健康を考えるなら、適正量を守って食べ物をあげるようにしたい。

牛でも黒毛和牛は約30％前後といわれており、人間に比べてやや高めだ。黒毛和牛の部位別では、バラ50％、サーロイン41.8％、ヒレ16.7％、もも7.9％、肩ロース31.7％で、黒毛和牛と比較すると、アメリカ産やオーストラリア産のほうが全般的に低脂肪とされている。。

極寒の北極に暮らすホッキョクグマは体脂肪率35％から50％で、体を寒さから守るために分厚い脂肪に覆われている。脂肪の多いアザラシが主食だ。

そのアザラシは体脂肪率50％と、多くの生き物の中でもひじょうに体脂肪率が高い。ホッキョクグマと同様に、寒さから身を守るために脂肪が蓄えられている。日本では古くからアザラシ猟が行われてきており、アザラシの脂肪は照明用に使われたり、石鹸が作られたりしてきた。

それでは「脂肪」は何のためにあるのか。体脂肪というのは「白色脂肪細胞」のことを指し、全身に存在している。特に多いのが下腹部、お尻、太もも、背中、腕の上部、内臓の回りなどだ。

動物は住む環境やライフスタイルによって、体脂肪率の適正値がそれぞれ異なる。人間の場合は、食べるものを確保できないという心配がないので、アザラシのように大量に脂肪を溜め込む必要はない。それよりも体脂肪率が適正範囲に収まるように、食事量や運動量を調整しなければならない。ただ、脂肪は敵ではなく、ある程度は必要で、体の機能を正常に維持する役割がある。

体内での体脂肪の役割として以下のようなものがあげられる。
1）細胞膜、核膜を構成する材料となる。
2）1グラムあたり9キロカロリーのエネルギーがあり、重要なエネルギー源となる。
3）体温を維持する。
4）ホルモンやビタミンDの原料となる。
5）外部の衝撃から体を守る。

体脂肪については、摂取カロリーと消費カロリーのバランスがとても重要で、体内でカロリー（エネルギー）が余ることで脂肪が蓄えられてしまう。食事の内容・量を適正にすることと並行し、有酸素運動を行うことで体脂肪を燃焼させるようにしたい。

有酸素運動とはウォーキング、ランニング、サイクリングなど、少し息が上がる程度（脈拍125から155が目安）で、酸素を消費し充分な呼吸を確保しながら行う継続的な運動のことをいう。連続して10分程度でも効果があると考えられているので、週に3回程度取り入れると効果的といえる。

とにかく、体脂肪には健康を維持できる適正値があり、その範囲より多すぎても少なすぎてもよくない。しっかり栄養を摂りながら運動を取り入れるという、ダイエットの王道が結局健康面についてもいえる。

【銀座新聞ニュース=2019年12月27日】国内最大手の百貨店グループ、三越伊勢丹ホールディングス（新宿区新宿5-16-10）傘下の三越伊勢丹（新宿区新宿3-14-1）が運営する日本橋三越（中央区日本橋室町1-4-1、03-3241-3311）は12月29日に本館1階中央ホールで台東区民合唱団による「第35回三越の第九」を開く。

日本橋三越で12月29日に開かれる台東区民合唱団による「第35回三越の第九」。画像は過去の会場風景。

台東区民合唱団約200人が東京芸術大学指揮科准教授の酒井敦（さかい・あつし）さんの指揮と、ピアノ奏者で、東京芸術大学講師の山口佳代（やまぐち・かよ）さん、東京芸術大学音楽学部作曲科の山中麻鈴（やまなか・まりん）さんの演奏に合わせて、ベートベン（Ludwig van Beethoven、1770-1827）の「交響曲第九番」の第4楽章を歌唱する。

歌い手（ソリスト）は原則として毎年変えており、2019年は、ソプラノは神奈川県横浜市生まれ、東京芸術大学卒業、同大学大学院声楽専攻修了、現在、同大学院博士後期課程に在籍している松岡多恵（まつおか・たえ）さん、アルトは2018年に続いて、東京都生まれ、東京音楽大学ピアノ専攻卒業、東京芸術大学音楽学部声楽科卒業、卒業時に同声会賞受賞、同大学大学院音楽研究科修士課程在籍中の朝倉麻里亜（あさくら・まりあ）さんが出演する。

テナーは東京都生まれ、東京芸術大学音楽学部声楽科卒業、同大学大学院オペラ専攻修士課程在籍中の西山詩苑（にしやま・しおん）さん、バスは長野県生まれ、東京芸術大学音楽学部声楽科卒業、同大学大学院オペラ専攻修士課程在籍中の高橋宏典（たかはし・ひろのり）さん。

台東区民合唱団の指揮者は2013年まで松浦（まつうら）ゆかりさんが務めていたが、2014年9月から「交響曲第九番」の合唱指揮者に、東京芸術大学指揮科助教、東京芸術大学シンフォニーオーケストラアドミニストレーターの酒井敦さんが就任した。松浦ゆかりさんは台東区民合唱団のスーパー・アドバイザーを務めている。

「交響曲第九番」はドイツの音楽家、ベートーベンの9番目にして最後の交響曲で(第10番は未完成)、1824年に初稿が完成した。交響曲とはソナタの形式で書かれた器楽のための楽曲で、第1楽章がソナタ、第2楽章がスケルツォ、第3楽章が緩徐楽章、第4楽章に4人の独唱と混声合唱を導入した。

第4楽章は独唱および合唱を伴って演奏され、歌詞にはドイツの詩人、シラー（Johann C. F.von Schiller、1759-1805）の詩「歓喜に寄す」が3分の1程度を抜粋して使われている。

台東区民合唱団は1981年5月に「台東第九を歌う会」として発足し、同年12月23日に第1回台東第九公演「下町で第九」を浅草公会堂で歌い、以来、毎年12月の恒例公演として続けられている。1985年12月から「三越の第九」がスタートし、毎年、日本橋三越本店で約200人が参加して、「第九」の第4楽章を歌唱する。

開演時間は12時30分と14時30分。入場は無料で観覧は自由。着席券は当日9時30分より、本館地下1階「地下中央口」で80席×2回分（入替制）を先着順で配布する。

【銀座新聞ニュース=2019年12月27日】香港のシャングリ・ラ ホテルズ＆リゾーツが運営する「シャングリ・ラ　ホテル東京」（千代田区丸の内1-8-3、丸の内トラストタワー本館、03-6739-7888）は12月31日に28階のラウンジ＆バー「ザ・ロビーラウンジ」（03-6739-7877）で「ニューイヤーカウントダウンパーティー」を開く。

シャングリ・ラ　ホテル東京で12月31日に「ザ・ロビーラウンジ」で開く「ニューイヤーカウントダウンパーティー」で提供されるドン・ペリニヨンのイメージ画像。

当日は22時から2時まで開いており、「ヴーヴ・クリコ フリーフロープラン（飲み放題）」と「ドン・ペリニヨン フリーフロープラン」があり、そばを含むブッフェスタイルの軽食（23時30分まで）、DJによるパフォーマンスがある。飲み物は0時30分までの提供となる。

料金はヴーヴ・クリコ フリーフロープランが3万5000円（税・サービス料込）、ドン・ペリニヨン フリーフロープランが6万円（同）。当日は「ブラック＆ゴールド」を取り入れたファッションでの参加が条件となる。

また、28階のイタリア料理「ピャチェーレ」（03-6739-7898）では31日19時30分から24時まで「ニューイヤーズイヴ ディナー」を提供する。8品のディナーコースで、アペリティフ（2種）、カナッペ、シャンパンのフリーフロー（飲み放題）で、1人6万円（税とサービス料15％は別）。

メニューはカナッペが「イタリアンサラミ ニョッコフリット　 フォカッチャ」、「葉山卵　 茶碗蒸し」、「渋谷チーズスタンドのブッラータ 　パンツァネッラ」、「サーモンカルパッチョ　 茄子（なす）のタルタル 　オレガノとライム」、「カリフラワームース　 浅葱」がある。

また、8品のコース料理は「スズキのカルパッチョ 　ワイルドハーブとラディッシュ 黒トリュフ」、「ピャチャーレ リミテッド エディション　宮崎産キャビア　コンディメント：」、「フォアグラテリーヌ 茸のエクストラヴァージンオリーブオイルピクルス キャロットのキャラメリゼ　ベリーのコンポート」。

「白トリュフリゾット」、「カニのスチーム　ワサビの葉　根セロリピューレ スモークピクルス　木の芽　柚子」、「宮崎ビーフのグリル　大根とポテトのケーキ　ハーブ バローロワインのソース」。

デザートが「白イチゴとカスタードのタルト　しあわせ牧場ミルクのホイップクリーム」、「ベトナムチョコレートのプレミアムムース　キャラメルしたナッツのクロカン ピエモンテヘーゼルナッツのソフトクリーム」となっている。

いずれも事前の予約が必要。

【銀座新聞ニュース=2019年12月27日】大手書籍販売グループの丸善CHIホールディングス（新宿区市谷左内町31-2）傘下の丸善ジュンク堂書店（中央区日本橋2-3-10）が運営する丸善・丸の内本店（千代田区丸の内1-6-4、丸の内オアゾ内、03-5288-8881）は12月26日から2020年1月10日まで3階児童書売り場壁面ギャラリーで、そのだえりさんによる「小さなリスのエメラルド」原画展を開いている。

丸善・丸の内本店で2020年1月10日まで開かれている、そのだえりさんの「小さなリスのエメラルド」原画展に展示されている絵本の表紙。

絵本作家のそのだえりさんが2016年2月に刊行した絵本「小さなリスのエメラルド」(文溪堂、税別1500円)シリーズの第1作の原画を展示している。

「小さなリスのエメラルド」はそのだえりさんが初めて描いたリスのエメラルドの物語で、いつも、うさぎのガーネットに大好きな物語を読んでもらってから、眠りにつくのだｓが、ある夜、ガーネットが出かけてしまい、エメラルドは本を読んでもらうことができなかった。自分で本を読んで眠ろうとしても、まだ文字の読めないエメラルドは続きを読むことができない。

そこで、エメラルドは物語の続きを読んでくれる誰かを探しに窓から外に出た。エメラルドは、最後まで本を読んでもらうことができるのだろうか。

そのだえりさんは1981年生まれ、昭和女子大学住居建築学科を卒業、東洋美術学校グラフィック・デザイン科を卒業、2007年にイタリア・ボローニャ国際絵本原画展で入選し、2009年に最初の絵本「セルビス・デュ・ヌイ（Service de nuit）」をフランスで出版、「こわくないもん」を刊行し、現在世界26カ国96人の作家によるイラスト展「ブルー・ブック・グループ（Blue Book Group）展2010年」のメンバーで、日本児童出版美術家連盟会員。

開場時間は9時から21時（最終日20時）まで。31日と1月2日は19時まで、1月1日は休み、3日から通常営業。

【ケイシーの映画冗報=2019年12月26日】1897年、当時の最新技術であった、スクリーンに上映されるシネマトグラフが日本にもたらされ、「活動写真」として時代の最先端のメディアとなりました。

現在、一般公開中の「カツベン！」((C)2019「カツベン！」製作委員会）。

当然ながら白黒（モノクロ）で無声（サイレント）でしたので、純粋に“動画”を鑑賞するものでしたが、世界で日本でのみ、“音声”が加えられました。映画の内容を説明し、登場人物のセリフを語る“活動弁士（カツベン）”は、日本での映画創成期から登場した日本独自の映画の興行形式だったのです。

大正の終わり。子どものころから活動弁士に憧れていた青年、染谷俊太郎（そめや・しゅんたろう、演じるのは成田凌＝なりた・りょう）は、弁士としての力量がありながら、実力者弁士をかたる“インチキ弁士”として、ドロボウ一味と行動を供にしていました。

語り芸といっても、悪事の“カタリ”をする生活を見切りをつけた染谷は、悪事で得た大金を手に、地方の小さな映画館「青木館」へ下働きとして身を寄せます。

そこでは、染谷の目標としていた山岡秋聲（やまおか・しゅうせい、演じるのは永瀬正敏＝ながせ・まさとし）が酒びたりながら、座付きの弁士となっていました。あるきっかけから、国定（くにさだ）という名前で「青木館」の弁士となった染谷は、おなじ劇場の人気弁士である茂木（もぎ、演じるのは高良健吾＝こうら・けんご）にライバル視されながら、弁士としての人気を確立していきます。

そんな染谷に女優をめざしているという栗原梅子（くりはら・うめこ、演じるのは黒島結菜＝くろしま・ゆいな）が声をかけてきます。染谷と梅子は、10年ぶりに再会した幼なじみであり、弁士と女優という、将来の夢を語り合ったふたりでもあったのです。

そして、染谷が隠していた大金がおもわぬトラブルを生み、ライバルの映画館や袂（たもと）を分かったドロボウ一味、それを追う警察も巻き込んだ騒ぎへと発展していきます。
監督の周防正行（すお・まさゆき）は、初期の日本映画について、こう述べています。
「サイレント（無声）映画をサイレント（無音）のままで見ていた人なんていない。当時の観客は、語りと音楽とともに映画を楽しんでいたという当たり前の事実に気づいたんです」（2019年12月13日付読売新聞夕刊）

日本独自の文化である活動弁士を映画化したことは、
「少なくとも誕生から30年間、日本映画を支えていた人たちの中に活動弁士がいたことを知っていてほしいんです」（パンフレットより）
とコメントされています。

コメディから社会派作品まで、さまざまなジャンルの作品を手がけてきた周防監督ですが、時代物（設定はおよそ100年前）の映画を手がけたのは初めてだそうで、入念な準備をして作品にのぞむことで知られるだけあって、本作でも3年ほどの準備期間をかけたそうです。

一般的な映画では、すでに見られなくなった活動弁士ですが、全盛期（本作の時期）で全国に約8000人の弁士がいたそうで、現在でも10数名の方が活動弁士としての仕事をされています。

落語や講談、浪曲など、演者がひとりで語りかける“しゃべり芸”の基礎は、鎌倉期に生まれた“説教節”だといわれています。こうした“話芸”と日本人は相性が良いようで、近似の文化が他の国ではないように感じます。

そういえば、日本のテレビのレギュラー番組で視聴率74.2％という最高記録を持つのは、アメリカの実写ドラマ「スーパーマン」（Adventures of Superman、日本では1956年から放送）でした。原音は英語なので、日本の声優による“吹き替え”で、放送当初は、放送時間に合わせての一発勝負だったそうです。これこそ、テレビで復活した“活動弁士”だったのかもしれません。

こんなことを思い浮かべてしまうのも、周防監督のこんな一文を目にしたからでしょうか。
「活動弁士が出て来て『待ってました！』って声がかかり、映画が始まる。（中略）しゃべりも毎回変わって、一回一回が勝負だった……。日本人が声優大好きっていうのも、日本の語り芸の歴史があってのことだと思います」（「映画秘宝」2020年1月号）

いま、日本の声優は世界的な人気となり、海外のイベントにも呼ばれることも多くなっているそうです。

先述の「スーパーマン」に出演されていた声優の愛称のひとつが“ヨイドレベンシ”だったことを思い出しました。本作はタイトルの「カツベン！」という、古くて新しい“活動弁士の世界”にひたらせてくれる楽しい作品だといえるでしょう。次回は「スターウォーズ　スカイウォーカーの夜明け」の予定です（敬称略。【ケイシーの映画冗報】は映画通のケイシーさんが映画をテーマにして自由に書きます。時には最新作の紹介になることや、過去の作品に言及することもあります。当分の間、隔週木曜日に掲載します。また、画像の説明、編集注は著者と関係ありません）。